Receta: Brownie de Oreo

Hola hola!

Como veis, el blog ha cambiado de apariencia (cómo me gusta cambiar cada dos por tres,... os debo de tener maread@s jeje). Aún sigo con los cambios "no visibles" de html, lo que me llevará aún bastante tiempo, pero poco a poco todo vuelve a la normalidad.

Ayer, si me seguís por las redes sociales, visteis que posteé una foto de la merienda que me iba a tomar: Brownie de Oreo. A muchas se os hizo la boca agua (como a mi cuando lo tuve en mi mano) y me pedisteis la receta para poder prepararlo vosotr@s, así que no os hago esperar más y aquí la tenéis.


Esta receta es una adaptación de la original de Lorraine Pascale. Es similar a la receta original de brownie, pero ésta queda especialmente más jugosa, o al menos eso me parece a mi. Tendréis que hacerla para comprobarlo.

Las cantidades que voy a poner a continuación darían para unas 10 personas, dependiendo de lo grandes que queráis las porciones. En nuestro caso sacamos 6 porciones abundantes :)

INGREDIENTES:

• 165gr de mantequilla
• 200gr de chocolate negro troceado
• 3 huevos grandes
• 2 yemas
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 90gr de azúcar
• 75gr de azúcar moreno
• 30gr de harina normal
• 15gr de cacao puro en polvo
• 1 pizca de sal
• 165gr de galletas Oreo troceadas

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo. En un cuenco mezclamos la mantequilla con el chocolate negro y lo calentamos en el microondas durante tiempos cortos, sacándolo y mezclando todo cada vez, hasta que quede una crema lisa y brillante. No lo calentéis de golpe, que se puede quemar. Reservad la mezcla.

En otro cuenco echamos los huevos, las yemas, el azúcar normal y el moreno. Batimos con varillas o batidora hasta que la mezcla monte y se forme una crema blanquecina que haya doblado su volumen inicial. Le añadimos poco a poco la mezcla de cacao, muy despacio, mientras con una espátula mezclamos con movimientos envolventes para no perder volumen. Agregamos la harina tamizada, el cacao puro en polvo y la pizca de sal  y volvemos a mezclar suavemente con movimientos envolventes.

Engrasamos un molde cuadrado de 20cm de lado. Echamos la masa y repartimos las galletas troceadas por su superficie. Horneamos 30 min. El interior debe de estar jugoso. Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente en el molde antes de consumir.

Nota: Si queréis sacar el brownie del molde para presentarlo en otro plato, poned papel de hornear en el molde si éste no es desmontable.
Nota2: Nosotros le agregamos unas pocas nueces troceadas junto con las galletas Oreo, para no perder la esencia del brownie ;)

Y ahora, a disfrutar de un rico postre/desayuno/merienda. Ya me contaréis si lo habéis hecho, si os ha gustado,... ¿Qué os parece si compartís las fotos en el Facebook del blog? ¿Os animáis?

Feliz día!!